El restaurante peruano Maido, dirigido por el reconocido chef Mitsuharu Tsumura, ha sido galardonado como el mejor restaurante del mundo según la edición 2025 del prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants.
La ceremonia de premiación se celebró en junio de este año, reuniendo a chefs, críticos gastronómicos y expertos de todo el mundo. Más de mil votantes anónimos, entre especialistas del sector, eligieron a los ganadores mediante un riguroso sistema de votación que reconoce la excelencia culinaria a nivel global.
Ubicado en el distrito limeño de Miraflores, Maido ha destacado por ofrecer una experiencia gastronómica única que fusiona la cocina japonesa con la peruana, en una propuesta conocida como nikkei.
El nombre del restaurante, “Maido”, proviene de un saludo tradicional japonés que expresa hospitalidad y cercanía, y es justamente esa calidez la que caracteriza el servicio en cada visita. Además, siempre será la primera palabra que escuches al ingresar al local.
Además de liderar el ranking mundial, Maido también fue reconocido como el mejor restaurante de Sudamérica, consolidando así el liderazgo del Perú como referente gastronómico a nivel internacional. No es la primera vez que Maido figura entre los mejores del mundo, pero este 2025 marca un hito al alcanzar el primer lugar, superando a emblemáticos restaurantes de Europa y Asia.
Tras su victoria y ante la emoción, Micha Tsumura reconoció que este galardón no es solo de él, sino de todo el equipo de Maido que trabaja y se esfuerza día a día para dejar en alto la cocina peruana.
Este doble reconocimiento no solo reafirma el talento de Tsumura y su equipo, sino también el valor y la creatividad de la cocina peruana contemporánea, que sigue sorprendiendo al mundo con su diversidad, innovación y profundo respeto por los insumos locales.
